CAPODANNO AL MONTE MARCA

PER IL CENONE E PER IL PERNOTTAMENTO IN RIFUGIO LA NOTTE DI CAPODANNO ABBIAMO ESAURITO I POSTI DISPONIBILI.

QUESTA LA NOSTRA PROPOSTA DI MENU’:

Aperitivo di benvenuto con stuzzichini dell’alpe
ANTIPASTI
Carne salada al pepe nero, sedano e noci
Crostoni di polenta con cotechino e lenticchie
Peperoni nostrani con crema delicata di acciughe
Patate “rustie” con fonduta di toma al latte brusco
PRIMI
Rotolo di pasta fresca ripieno di speck e porri
Passatelli in brodo di carne di bue
SECONDO
Tasca ripiena con contorno di cipolline all’aceto balsamico
DOLCE
Dolcetti fondenti al cioccolato con salsa all’arancia

Barbera doc della cantina Vinchio Vaglio Serra
Cortese Piemonte doc della cantina Vinchio Vaglio Serra

Brindisi di mezzanotte con biscotti speziati e zabaione caldo
Falò sotto le stelle con brulè di mele, spumante Brüt e Moscato
€60

MENU’ BAMBINI (sotto i 12 anni)

Affettati misti, pizzette di maccagno e salatini alle erbe alpine
Lasagnette al sugo rosso
Bocconcini di pollo allo speak con patate
€30